May
29

One smart cookie

by Sofia   -   in Cooking  Good things for kids

Millaisia ihania lahjoja te annatte päiväkodin “tädeille ja sedille”? Ja jos olet opettaja tai päiväkodin opettaja niin mitä mielestäsi on mukavinta saada? Hattara sai leipoa omille opettajilleen tänä vuonna itse keksejä. Suklaahippukeksejä.  Maailman parhaita suklaahippukeksejä. Uskokaa, olen kokeillut montaa eri reseptiä, Eirenen on paras. Ikinä. Löydät sen täältä. En tiedä ovatko syötävät lahjat kovassa suosiossa, mutta ainakin ne ovat kulutustavaraa, eivätkä jää nurkkiin pölyttymään. Sitäpaitsi kuka ei tykkää suklaahippukekseistä?

Oikeastaan idea lähti tästä printattavasta pakettikortista jossa lukee ” Thanks teacher for making me one smart cookie”.  Emme käyttäneet itse printattavia lappuja vaan nappasin ( no ostin, en varastanut) Papershopista pinon Riffle Paper Co reseptikortteja joihin kirjoitimme jokaiselle opettajalle oman “keksirespetin”. Siihen Hattara sai itse kertoa miksi hän pitää juuri siitä kyseisestä opettajasta, eli atribuutteja joiden avulla tämä kyseinen opettaja on auttanut Hattaraa vuoden aikana kasvamaan. Tämän idean kirjoittaa lapsen mielipiteitä opettajasta nappasin taas toisaalta tutultani ja ihastuin siihen kovasti. Eli tämän vuoden kiitoslahjat olivat siis yhdistelmä muilta varastettuja hienoja ideoita joista kasasimme oman näköisemme. Tässä muutama kuva meidän lahjastamme ja jos tämä ei ehdi opettajille tänä vuonna niin ehkä jokin toinen kerta haluat lainata ideaa.

Feb
4

Jäätelökekkerit meillä on…

by Sofia   -   in Cooking

Sain yhteistyöehdotuksen Pingviini jäätelöltä joka sopi minulle kuin nenä päähän. No oikeastaan tarjous sopi kuin kirsikka jäätelöannoksen koristeeksi. Sain nimittäin suunnitella teille jonkin reseptin Pingviinin laatikkojätskiä hyväksi käyttäen. Mietin onnellinen hymy naamallani kaikkia erilaisia jätskiherkkuja, olen nimittäin ihan jätskityttö. Miten olisi jokin ihana jäätelöannos, klassinen Sunday tai jotain jännää ja erilaista? Sitten ajatukseni karkailivat kesään ja siihen kuinka joskus puiston jälkeen nappasimme tyttöjen kanssa kaupan pakastealtaasta mukaamme jäätelöt viilentämään oloa. Onko sinulla joku oma suosikki jonka valitset aina uudestaan? Minun ehdoton lempparini on Puffet. Pidän sekä minttu- että vaniljapuffetista. Niinpä päätin kehitellä teille pari erilaista jätski-keksi herkkua.

Jan
30

Kookoskakku

by Sofia   -   in Cooking

Uuden vuoden lupauksen sijaan tein taas tänä vuonna jonkinlaisen tavoitteen itselleni. Tällä kertaa päätin kokeilla leipoa kaikenlaisia uusia ja erilaisia juttuja joita en ole koskaan kokeillutkaan. Haluaisin myös saada tehtyä sellaisia leivonnaisia joita olen pinnaillut pinterestissä haaveena niiden toteuttaminen pikimmiten, mutta jotka ovat kuitenkin jääneet ajatuksen tasolle. Yksi tällainen on Martha Stewartin kaunis hennon vaaleanpunainen kookoskuivakakku. Ihastuin sen ulkonäköön, se olisi mielestäni sopinut hyvin Hattaran ballerinasynttäreille ( lisäsin muuten jälkeenpäin kuvan Hattaran itse kuvittamasti synttärikutsusta jonka unohdin laittaa alkuperäiseen tekstiin, jos haluat käydä katsomassa). Tarjoiltavia oli kuitenkin sen verran paljon, että kakku jäi odottamaan parempaa hetkeä.  Se hetki oli lauantaina kun odottelimme tyttöjen kanssa pappaa kotiin työmatkalta ja halusimme ilahduttaa hänet jollain kivalla. Tein pari ihan pientä muutosta kakkuun, mutta resepti on siis täällä. Pienenä muutoksena, käytin vaniljauutetta ( vanilla exctract) 1 tl ja 1/2 tl kookosta ( natural coconut flavoring). Sen lisäksi tein kuorrutuksen maidon sijaan kookosmaitoon, koska sitä jäi purkista yli. Se sopi makumaailmaan tietenkin erinomaisesti.

Kookoksen värjäys vaaleanpunaiseksi hoituu näppärästi pikku apurin voimin.