Oct
18
Nopea ja helppo lohipasta
by Sofia - in Cooking
Olen suuri kalan ystävä. Jos minulta kysytään, kala on parhaimmillaan graavattuna tai kevyesti voissa paistettuna, vähän suolaa & pippuria, ehkä vähän sitruunaa. Ei sen enempää, ei sen vähempää. Mehukasta, herkullista, tuoretta. Myös perinteiset kalakeitot, savukalat ja uunilohi ovat aina paikallaan. Jos et kuitenkaan ole niin innoissasi kalan käsittelystä tai kaipaat vaan super nopeaa reseptiä juuri sille arki-illalle kun ei jaksaisi yhtään miettiä mitä laittaisi, niin kokeilepa tätä savulohipastaa.
May
17
Pasta Pomodoro
by Sofia - in Cooking
Toissapäivänä kun kirjoittelin teille hyvän pastan tuottamasta ilosta niin kävihän siinä sitten niin, että minun oli pakko tehdä illalliseksi tomaattipastaa eli pasta pomodoroa. Hyvän tomaattikastikkeen pastalle voi mielestäni tehdä useammallakin tavalla, mutta yksi asia on vissi. Jos hyvät, makeat, muhkeat, mehukkaat, tuoksuvat, ihanat tomaatit eivät ole niin sanotusti sesongissa, kannattaa kastike tehdä laadukkaista purkkitomaateista. Onneksi minulla sattui tuuri ja ystäväni toi juuri tuomisina lattemamma lounaallemme ihania luomutomaatteja korkeassa lasipurkissa. Siinä olisi hyvin voinut lukea; ” Tee minusta pastakastiketta! “, no siinä luki kyllä La Churta, mutta jotain ne punaiset pikku pallerot siellä huhuilivat minulle.
May
9
Hyvää helatorstaita. Tänään piti paistaa aurinko ja suunnittelimme ystävien kanssa eväsretkeä puistoon. No jos kerran onkin ukkosta ja vesisadetta tiedossa, taidamme tehdä tyttöjen kanssa lakanoista pienen teltan ja syödä eväät siellä. Mikäs sen mukavampaa. Pitäsiköhän kokeilla varjokuvateatteria? Täällä tänään ruokajuttuja…
Meillä ei tietenkään syödä joka päivä vaan vaahtokarkkeja ja macaroneja. Joten tässä muutama resepti joista meillä tykätään (kuvasin eilisen ruuat), mutta jotka saavat kuitenkin kehonkin hymyilemään. Ainakin minun. Kuten sanoin joskus aiemmin näistä “terveys” aiheista kirjoitellessani, jokainen kuuntelee kehoaan ja syö sen mukaisesti mikä hyvältä tuntuu. Tässä kuitenkin hyviä vaihtoehtoja jos haluat kokeilla. (Haluan huomauttaa, että meillä ei “laihduteta” ja näitä ruokia syövät myös lapset, eli vaikka ne ovatkin “terveellisiä” eivät ne ole suunniteltu vähäkalorisiksi.)
Aamupuuron sekaan on joskus kiva laittaa marjojen sijaan vähän jotain muutakin. Sekoitan keskenään pari saksilla pienemmäksi leikeltyä kuivattua aprikoosia, mantelia (nekin saa saksilla helposti puoliksi) ja murusteltua saksanpähkinää. Lorautan päälle hunajaa ja sotken mössöksi josta tulee n. ruokalusikallinen per annos. Tämä sekoitus maistuu meillä lapsillekin. Pähkinöistä saa hyviä rasvoja ja kuivatut aprikoosit ovat mm. hyvä raudan lähde. Annokseen voi laskea n. yksi tai kaksi kutakin ainesta ja teelusikallinen hunajaa per syöjä. Mössöä ei tarvitse paljoa, se on todella maukasta.
