Mar
19

Gnocchi di patate al burro e salvia

by Sofia   -   in Cooking

Rakastan tuoreita yrttejä. Niiden huumaava tuoksu on vastustamaton ja se mitä ne saavat aikaan ruuan maussa on uskomatonta. Voittamattomimpia yhdistelmiä ovat tomaatit ja basilika, lisätään buffala mozzarella sekä loraus hyvää oliiviöljyä ja lempiruokani on valmis. Entäs minttu ja lime, niiden tuoksusta tulee hyvälle tuulelle, niissä tuoksuu iloinen ilta ystävien kanssa. Korianteri ja kookos tuoksuvat lomalta palmujen alla. Oreganon ja fetan yhdistelmä saa odottelemaan kesää, grilliä ja karitsankaretta. Minttua keittelemme kesäisin sitruunamelissan kanssa maailman herkullisimmaksi jääteeksi jota juodaan saaressa aurinkoisella rantakalliolla. Yrtit tietenkin napataan salaa anopin rehottavasta yrttitarhasta viereisen mökin pihasta. Rosmariini, timjami tai meirami maustavat talvella uunijuuresten ja paistin yhdistelmää mukavan metsäiseksi.

Mitä kuitenkin tulee yrtteihin ja tuoksuihin niin suosikkini on salvia. Maun puolesta en voisi laittaa yrttejä paremmuusjärjestykseen, mutta salvian tuoksu on voittamaton. Tässä yksi resepti jossa salvia pääsee loistamaan ja ehkäpä kokin mielikin puhdistuu samalla kun ruoka valmistuu. ( Salvianippua on perinteisesti poltettu ilmassa jotta saadaan puhdistettua mieli & sielu ja tasapainottamaan henkilö tai tila jossa sitä poltetaan. En oikein tiedä toimiiko se samalla tavalla jos salviaa käristetään voissa, mutta hei kaikki on mahdollista…).