Jan
23
Peanut & sesame noodles
by Sofia - in Cooking
This is a fast food recipe that everyone in your family will likely love. It´s super easy and simple to make. I found the recipe here via Pinterest ages ago so go ahead and check it out as I will be writing it in Finnish on the blog today. I add extra sesame oil on mine and as dinner I like to serve this with some vegetables ( broccoli, bell peppers, snap peas etc. work really well) and a source of protein ( like chicken or tofu if you like it vegan). You can use gluten free noodles on this or anything you fancy really to make it just right for your taste and needs. You can substitute the chicken broth for veg broth just as well for a vegan dish.
Nämä nuudelit on helppo valmistaa ja ne maistuvat todennäköisesti perheessä ihan jokaiselle. Lisäksi voi tarjota vihanneksia, kuten parsakaalia, paprikaa tai vaikkapa sokeriherneitä ja jonkin proteiinin lähteen kuten vaikkapa kanaa tai tofua. Nuudelit valmistuvat ihan käden käänteessä joten ne ovat sopiva arkiruoka ja ne ovat herkullisia myös uudelleen lämmitettynä ( tai mielestäni myös kylmänä) joten loput voi ottaa töihin evääksi seuraavana päivänä.
maapähkinä- ja seesaminuudelit
3 rkl maapähkinävoita ( tähän sopii parhaiten sokeroimaton jossa ei ole mitään ylimääräisiä aineksia)
3 rkl soijakastiketta tai tamarinia
1-3 rkl seesamiöljyä ( itse laitan reilumman annoksen mukaan, kokeile mistä pidät)
0,5-1 dl kana- tai kasvislientä
1 tl puristettua/ raastettua valkosipulia
1 tl raastettua inkivääriä
1 tl Sriracha kastiketta ( jos sinulla on mm. lapsia jotka eivät pidä tulisesta ruuasta voi tätä lisätä hyvin vaikka vaan omaan annokseensa)
koristeluun kevätsipulia ja seesaminsiemeniä
1. Laita nuudelit kiehumaan ( kastikkesta riittää noin neljän hengen annokseen).
2. Sekoita kastikeaineet pienessä kattilassa lämmöllä.
3. Sekoita nuudelit ja kastike sekaisin ja koristele.
Dec
30
Put a cherry on it
by Sofia - in Cooking Good things for kids Party planning
Me teimme jouluaattona tytöille Shirley Templet eli klassiset alkoholittomat cocktailit. Niihin sekoitetaan perinteisesti grenadiinia ( granaattiomenasta keitettyä makeaa kirkkaanpunaista siirappia jota saa ainakin joistain Alkoista. Helsingin keskustassa Stockan, Arkadian ja Kasarmintorin Alkosta ainakin) sekä inkiväärilimua ja drinkki koristellaan cocktail kirsikalla. Me teimme omistamme ruusuisen version maustamalla ne ruusulimonadilla ( löytyy myös mm. Alkon alkoholittomalta osastolta).
Looking for a mocktail for New Years? Inspired by the fantastic Celebrate Everything-book we made Shirley Temples for the girl for Christmas eve´s cocktail hour and they loved them. It would be a great New Year´s drink too! I made them with a rosy twist and I must say it was fabulous. The girls asked for seconds on Christmas Day so I even got some photos for you. Shirley Temple is probably the most iconic non alcoholic cocktail and there are tons of recipes online for it but here is my rosy version.
Dec
15
Tänä vuonna leivoimme tyttöjen kanssa pipareita jo heti joulukuun ensimmäisenä päivänä. Ihan joka ikinen vuosi niistä tuleva tuoksu tuo joulumielen kotiin. Huomasin tällaiset suloiset jääkarhut Sweetbakeshopin Instgram feedissä ja halusin ehdottomasti kokeilla tehdä samanlaisia itsekin. Mielestäni pipareista tuli oikein söpöjä vaikka viimeistely ei toki olekaan ihan maailmanluokkaa kun siinä samalla yritin auttaa Purkkaa.
We baked some gingerbread cookies with the girls on the 1st of December.
