Jan
31

Villasukkia, teetä ja muuta lämmittävää

by Sofia   -   in Random

Varoitus, tämä teksti sisältää kuvia ajasta jolloin harmaa ei ole päivän väri ja aurinkokin paistaa…

Joskus kun aamu toisensa jälkeen valkenenee harmaan ja kalsean loskaisena on aika miettiä selviytymistaktiikoita. Joillakin on lennot jo varattuna jonnekin lämpimään ja ajatus siitä, että pian voi kaivaa paljaat varpaat lämpimään hiekkaan auttaa pahimman harmaan päivän ( tai viikon) yli.

Kesäiltä saaressa…

Pidän todella paljon talvesta. Lumesta, hangessa kimaltelevasta auringosta, kovista pakkaspäivistäkin. Mutta lasten kanssa huomaa, että nämä märät siltä väliltä- päivät eivät olekaan aivan niin ihania. TIedättehän, ei oikein ole talvisen lumista, mutta ei myöskään syksyisen sateista. Ulos pitäisi mennä, puistoon leikkimään. Ei riitä, että puetaan haalarit, pipot ja hanskat, mutta kun kotiin tultaessa eteiseen saapuu pari vesilätäköiksi sulavaa lumiukkoa ( ne lapset, ei meilläkään sentään tuoda lumiukkoja sisään…). Silloin tarvitaan selviytymistaktiikka.

Pikkuruiset teekutsut terassilla, viimekesänä oli tajuton määrä mustikoita.

Jan
30

In bloom

by Sofia   -   in Interior design

Muistan kirjoitelleeni aiemminkin aiheesta kukat. Oikeastaan ihmeellistä, että olen kirjoittanut kukista niin vähän, ottaen huomioon mitä ne minulle merkitsevät. Rakastan kukkia. Niissä on elämää. Ne voimaannuttavat, nostattavat, ilahduttavat. Ne tekevät ihmiset onnellisiksi. Kukilla voi piristää hieman nuutunutta oloa tai vaikkapa surullista ystävää.

Kukka-asetelmat kiehtovat tällä hetkellä. Tosin iso kimppu yhtä lajiketta on aina yhtä upean näköinen.

Jan
28

Lime-kookosmaitoletut

by Sofia   -   in Cooking

Rakastan ruuanlaittoa ja voisin helpostikin viettää kokonaisen päivän keittiössä erilaisia ruokalajeja väkerrellen. Mutta arkena on useimmiten kuitenkin kiva tehdä jotan helppoa, nopeaa ja silti maistuvaa. Ja kokeilla välillä jotain vähän erilaistakin. Nämä kookosmaitoon tehdyt suolaiset letut ovat hyviä mm. kanan kanssa. Lapset syövät kyllä meillä niitä ihan sellaisenaankin. Korianteri ja lime piristävät lettutaikinaa ja sopivat hyvin myös sekoitettavaksi kana “täytteen” kanssa. Letut sopivat myös maidotonta ruokavaliota noudattaville.

Lime-kookosmaitoletut

1. 2,5 dl vehnäjauhoja
2. yhden limen raastettu kuori ja mehu
3. 1 muna
4. pari kevätsipulin vartta hienonnettuna
5. tuoretta korianteria silputtuna (maun mukaan)
6. loraus soijakastiketta (tai suolaa)
7. 400 ml tölkki kookosmaitoa
8. öljyä paistamiseen (sekoitan seesamöljyä ja auringonkukkaöljyä, voit käyttää jompaakumpaa tai mitä vain paistoöljyä)

1. Laita jauhot kulhoon ja tee keskelle kuoppa. Lisää kuoppaan kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Paista joko pieniä tai isoja lettuja.

2. Tarjoile halutun täytteen kanssa. Tällä kertaa täytteeseen tuli kanaa, raastettua porkkanaa, kevätsipulia ja valkosipulia jotka paistoin seesamöljyssä. Lisäsin seokseen paistamisen jälkeen mung-pavun ituja, tuoretta korianteria ja limen mehua. Kanaa voisi maustaa myös mm. chilillä, kalakastikkeella ja limellä.

Lattemamma

p.s. Kookosmaitoon saa helposti tehtyä myös makeita lettuja. Limen voi halutessaan pitää ohjeessa, mutta sipulin, soijan ja korianterin pois jättämällä ja lisäämällä taikinaan vähän sokeria saa herkullisen maidottoman jälkkärin. Lisäksi vaikkapa tuoretta ananasta (ja jätskiä/tofujätskiä). Jos käytät vain 2,5 dl kookosmaitoa tulee taikinasta paksuja Amerikkalaisia pannareita.