Mar
27

Lemon crème brûlée

by Sofia   -   in Cooking

How many of you made the lemon pie I shared about two weeks back? Isn´t it delicious? Well as I said then the filling also turns in to an amazing crème brûlée. I had leftovers so I just put them in my brûlée forms and in the oven with the pie. Did not even bother with my regular brûlée bain marie. When they looked firm I took them out ( my forms are quite shallow so they were ready in about half the time as the pie) and left them to cool completely. Then I put them in the fridge. The next day I sprinkled them with granulated sugar and torched the top crisp. So darn good! I think I might make these for my next dinner party. Crème brûlées are one of my favourite desserts amongst pavlovas. If it´s on the menu at a restaurant I will order it. This is a very fresh and delightful twist to the original.

DSC_0061

DSC_0063

DSC_0068

Aiemmin jakamani sitruunapiiraan täytteestä tulee aivan taivaallista creme bruleeta. Suosittelen kokeilemaan tätä jos tykkään kyseisen jälkiruuan klassikkoversiosta. Tämä voisi olla vaikkapa mainio jälkkäri pääsiäispöytään!

Ihanaa päivää!

Lattemamma

 

3 COMMENTS
|
Partager sur Facebook
|

Mar
24

Happy thoughts

by Sofia   -   in Random

I had a flu this week ( again) so I was bed bound the beginning of the week ( and most of our weekend trip skiing too which blowed). But I felt better by Wednesday and had a spa day with my friend. So luxurious. I think we just need to treat ourselves every once in a while. Relaxing with a friend is always a happy thought especially if you get pampered at the same time. I also had my hair done this week, which may not be the ultimate pampering but I always enjoy it and I love the feeling of having freshly coloured highlights.

DSC_0235

DSC_0219

I went to a launch party on Thursday which made me happy as my friends launched their new business, Ask Scandinavia, a baby bag company. So excited and happy for them! If you would like to read my interview on their site you can find it here. Other super inspiring parents interviewed there too so have a look. And that quilted navy blue diaper bag is calling my name. One more baby?

1 COMMENTS
|
Partager sur Facebook
|

Mar
22

Jäätelökesä

by Sofia   -   in Party planning

DSC_0285

Jos bloggailu onkin välillä aikaa vievää puuhaa niin on tämä kiva harrastus siltikin. Aivan erityisesti silloin kun saa mahdollisuuden maistella kesän uutuusjätskejä. Kuriiri kiikutti meidän pakastimeemme testiin mm. uusia Aino makuja, Super-jädepuikkoja, Fazerin salmiakki- ja Fazeriina jäätelöä ja mm.yhden suosikki suklaapatukkani Pätkiksen jädeversion. Me kutsuimme tietenkin lasten serkut vanhempineen kylään ja pidimme jätskimaistajaiset. Aikuisten suosikkeja olivat Fazeriina jäätelö ( en yleensä ole suklaajäden ystävä, mutta tämä oli ihanaa) ja Ainon mustaherukka- valkosuklaa. Lapsille kelpasi ihan kaikki. He kuorruttivat omat annoksensa kermavaahdolla ja strösselillä. Ranskalainen kälyni joka INHOAA salmiakkia, maistoi jäätelöä pitkän suostuttelun jälkeen ja totesi, että ” se oli ihan hyvää, tai ainakin parempaa kuin salmiakki itsessään” ja käski vielä mainita, että se oli sitten ylistävä arvio salmiakkijäätelölle. Mielestäni se oli hyvää, vaikka en ole mikään ihan himokas salmiakin syöjä minäkään.

DSC_0243

6 COMMENTS
|
Partager sur Facebook
|