Jan
10

Marthan mamman mac and cheese

by Sofia   -   in Cooking

Meillä oli toissapäivänä talo täynnä lapsia ja minulle ihanan rakkaita ystäviä. Yksi ystävistäni toivoi jotain helppoa pastaa ja toinen halusi ruokaa jossa on juustoa. Pätin kokeilla Amerikkalaista lohturuokaa macaroni and cheese. Sen valmistus oli maailman yksinkertaisinta ja lopputulos oli herkullinen. Ihan joka viikko tätä ei ehkä kannata kokkailla, sen verran juustoinen kokemus se on (yhteensä 10 dl juustoa, hui). Lisukkeeksi suosittelen rapsakkaa vihersalaattia raikastamaan ateriaa. Etsin reseptin Martha Stewartin nettisivuilta ( niinkuin usein teen kun etsin jotain amerikkalaista klassikkoa). Vaihtoehtoja oli monia, mutta Martha Stewartin äidin rouva Kostyran resepti houkutteli eniten ( sitäpaitsi, jos Marthan mamma ei osannut mac and cheesea tehdä niin kuka sitten?). Resepti on siis tämä, mutta kirjoitan sen auki vielä suomeksi ja “metrisillä mitoilla”.

Juustomakaronilaatikko

1 1/2 rkl voita ( + hieman vuoan voiteluun)

7,5 dl maitoa

4 rkl tomaattipyrettä

1 tl maldon suolaa tms.

1/2 tl mustapippurirouhetta

1/4 tl cayennepippuria

7,5 dl vaaleaa cheddar juustoa

2,5 dl raclettejuustoa tms.

n. 500g makaroonia

(creme fraichea tarjoiluun halutessasi)

1. Laita uuni lämpiämään n. 180ºc ja voitele uunin kestävä vuoka.

2. Lämmitä maito keskilämmöllä hiljalleen, lisää tomaattipyre, mausteet ja lopuksi cheddarjuusto sekä puolet raclettejuustosta. Laita sivuun odottamaan.

3. Keitä makaroonit al denteksi suolatussa vedessä. Valuta ja sekoita makaroonit juustokastikkeeseen.

4. Kaada seos uunivuokaan, ripottele päällee pieniä voinokareita ja loput raclettejuustosta. Anna paistua uunissa n. 45 min tai kunnes kauniin kullanruskeaa ja jähmettynyttä.

Lasagnea tai lihamakaroonilaatikkoa valmistaneita ehkä ihmetyttää, että tähän ei käytetä munaa tai vehnäjauhoja saostuttamaan maitoa, mutta lopputulos on kyllä ihan kiinteä.

A true American comfort food, the mac´n´cheese. I tried Martha Stewarts mom´s mrs. Kostyra´s recipe and it was really yummy! Now I wish you a very happy weekend! We are expecting snow ( I told you it pays of to be optimistic about these things) so maybe some sledging is in order if we get enough of it. Yay and hurray for both an actual winter and a weekend! 

Hauskaa viikonloppua!! Tänne on lupailtu vihdoin ja viimein pakkasia ja lunta joten ehkäpä vihdoin päästäisiin pulkkamäkeen jos vaan lunta sataa tarpeeksi! Hurraa viikonlopulle ja hurraa talvipakkasillekin!

Lattemamma

p.s. Aina kun saa ystäviä kylään, kuvailuun keskittyminen herpaantuu täysin. Niinpä kuvissa ei nyt ole mitään kaunista “rekvisiittaa”, kuten vihreitä lehtiä tms. tasapainottamassa keltaista pääväriä… Huomenna sen sijaan on päävärinä pitkästä aikaa vaaleanpunainen, joten pistäytykääs jos haluatte nähdä mitkä vaaleanpunaiset asiat ilahduttavat minua tällä hetkellä!

8 COMMENTS
|
58,736 VIEWS
|
Partager sur Facebook
8 comments on “ Marthan mamman mac and cheese „
Jatta, on January 10, 2014

Ahh…just tätä tarvittiin! Nimittäin vanhemmalla tyttärelläni on jalka paketissa ja RAKASTAA mac&cheeseä, joten taidanpa tehdä tänä viikonloppuna tätä :).

Näin vielä aamulla herkullisen WHITE CHOCOLATE BRIOCHE PUDDING-ohjeen aamutvssä, niin eiköhän näillä resepteillä saada tämä tammikuinen viikonloppu hyvin käyntiin :).

Toivotaan teille lunta…meillä on aurinkoista ja kamalat sateet ovat hetkeksi väistyneet…jippii!

Aurinkoista viikonloppua!

Sofia, on January 10, 2014

Pikaista paranemista potilaalle Jatta ja siis jos otan lennon sinne niin pääsenkö jälkkärille ;). YUM! p.s. Ei oo lunta eikä aurinkoa näkyny 🙁

Minna, on January 10, 2014

… herkullista! Pääsee reseptikirjaani. Iloa viikonloppuunne!

Sofia, on January 10, 2014

Sinne myös Minna!

Ansku, on January 10, 2014

Taidan tietää mitä sunnuntaina syödään 😉 Olen joskus vuosia sitten tehnyt viimeksi mac&cheeseä, tosin silloin puolison toiveesta lisäsin jauhelihan sekaan eikä se ollut hullumpi, vaikka alkuperäinen idea vähän katosikin 🙂 Viikonloppuna kokeilussa myös uusi kakkutikkarivuoka resepteineen. Ei ole vielä lunta tänne saatu, mutta toivottavasti viikonloppuna saadaan! Sitä odotellessa, lämpimin viikonlopputoivotuksin!

Sofia, on January 10, 2014

Kokeiluun vaan Ansku ja täällä kans odotellaan sitälunta,ei tainnu ollakaan tulossa… höööh! Mutta kivaa viikonloppua sinnekin. Me oltiin just piknikillä olkkarin lattialla tyttöjen kanssa :D!

Mari, on May 6, 2014

Tänään piti taas saada juustoa! 🙂
Kotona ihmeteltiin, mistä keksin tällaisen idean illallisesta. Sanoin, että muistoista ja ystävän ikävästä!
Vähän haastavaa edelleen tuon juuston ostaminen täällä maailman laidalla, mutta onneksi sentään jotain löytyi.

Sofia, on May 7, 2014

Rakas Mari, ikävä täälläkin! Onneksi saadaan teidät pian kotiin! <3

Leave a comment
name
email
url
message