Mar
20

Salade Nicoise

by Sofia   -   in Cooking

Ruuanlaitossa yleensä yksinkertainen on parasta. Silti ideat pääsevät välillä loppumaan ja ne ihan perus annoksetkaan eivät tule mieleen ruokakaupassa. Nizzan salaatti on yksi klassikoista ja niin helppo ja nopea valmistaakin. Silti oli taas kulunut tovi viime kerrasta kun sitä tuli tehtyä, kunnes näin inspiroivan kuvan kauniisti asetellusta Nizzan salaatista Pinterestissä sekä törmäsin lähikaupassa kestävän kalastuksen purkkitonnikalaan ja avot sitähän piti laittaa lounaaksi kun äiti tuli käymään kylässä. Samalla tuli järjestettyä lasten vaatekaappi, tarkoituksena kartoittaa mitä ensi kesälle on jo olemassa ja noukkia joukosta taas kassillinen pieneksi jääneitä vaatteita kiertoon. ” Valitettavasti” vaatetilanne näytti melkoisen hyvältä tulevaa varten joten muutamia kesäkenkiä ja valkoisia t-paitoja lukuunnottamatta mitään ei välttämättä tarvitsisi hankkia. Höh ( sellainen vähän sarkastinen, vähän aito höh…)!

Vaatteiden lisäksi värit olivat kohdillaan myös tässä herkullisessa salaatissa, joten jos sinunkin tekee mieli vaihtelua ja olet unohtanut tämän klassikon niin laitan nyt hyvän kiertämään. Nizzan salaatti ei sen kummempaa reseptiä tarvitse, kuvasta näkee kaiken mitä siihen tarvitaan. Lista menee näin; halutessasi salaattipohja, höyrytettyjä neulapapuja, mustia ( kalamata) oliiveja, tomaattia, keitettyä perunaa, keitettyä kananmunaa ja tonnikalaa. Päälle maun mukaan joko dijon- kastike tai balsamico- kastike ja suolaa & pippuria. Helppoa ja hyvää taas kerran.

Hyvää ja maukasta torstaita!

Lattemamma

I love the most simple classics on my plate, but sometimes even the best things are forgotten and not made in years. I stumbled upon a picture of a beautifully arranged salad Niçoise on Pinterest and then I found some environmentally friendly tuna at the grocery store and avot this had to be made. All you need is a salad base ( if you like), tuna, black olives ( kalamata are my favorites, or those really small ones from the South of France), string beans, cherry tomatoes, boiled egg ( I like the 5 min. eggs best on this) and some potatoes. Top it of with either a classic french dijon dressing or some balsamic vinegar dressing with salt and pepper and you are done. Now you need sun, rosé wine in you class, a fresh piece of baguette and the sound of the Mediterranean swooshing around you. Well actually all you need is the wine and bread as the rest you can easily imagine when you take your first bite.

Unfortunately we did not have any rosé in our wine cupboard so we “had” to make do with a light slightly chilled red… Luckily the baguette was still warm when it got home from the shop, they had just baked it when I got there.