Sep
10

Kaalilaatikko

by Sofia   -   in Cooking

Ihana syksy tuo mukanaan ruuanlaittoon jo aiemmin mainitsemani kurpitsat, mutta myös kaalin. Tein perinteisen kaalilaatikon maanantaina ja siitä riittää syötävää tällä reseptillä useammalle päivälle ja/tai ainakin yksi ylimääräinen illallinen pakastettavaksi. Toki meillä asuu kaksi pientä tyttöä jotka syövät myös pieniä annoksia. Eli isompien lasten, varsinkin paljon urheilevien kanssa, tästä ehkä riittää vähän vähemmaksi aikaa. Lihaa on reseptissä paljon, voit hyvin puolittaa lihan määrän tai lisätä enemmän kaalia Tämä on sellainen sinnepäin ohje!

Kaalilaatikko

1 pieni kaali tai puolikas iso

n. 600- 800 g jauhelihaa

3 dl kaura/ ohrasuurimoita tai riisiä ( kuivapaino)

sipuli

pari valkosipulinkynttä

lihaliemikuutio

5 dl maitoa/ kermamaitoa/ vettä

3 munaa

1 dl siirappia ( käytin 1/3 molasses siirappia joka on voimakkaan makuinen todella tumma siirappi ja 2/3 vaahterasiirappia. Voit käyttää mitä vain, mutta vaahterasiirappi on “terveellisempi” vaihtoehto kuin tavallinen tumma leivontasiirappi)

voita/ öljyä paistamiseen

suolaa & pippuria

1. Keitä haluamasi jyvät kuten kaurasuurimot ohjeen mukaan ( ehkäpä noin 8 dl vettä) lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä.

2. Kuutioi kaali pieneksi ja paista voissa tai öljyssä, joudut ehkä tekemään tämän osissa.

3. Paista jauheliha sipulin & valkosipulin kanssa ja mausta suolalla & pippurilla.

4. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa, mausta tarvittaessa vielä. Lisää munamaito tai vesi jos haluat maidottoman version ja siirappi ja sekoita vielä.

5. Kaada isoon voideltuun/ öljyttyyn uunivuokaan ja paista noin tunti 180°c uunissa.

Tarjoile puolukkasurvoksen kanssa!

Löysin tytöille suloiset pikkuiset uunivuoat ihan sattumalta Claes Ohlssonilta kun pysähdyin ohimennessä ostamaan paristoja. Ostin eilen nähdyn isommankin uunivuoan samalla.

The apple and plum crumble from yesterday…

Above is a really good recipe for a popular Finnish Fall food, cabbage casserole ( with minced meat, cabbage etc.). It may sound quite horrible but in fact it is really delicious. If you would like me to translate the recipe please leave a comment below.

Have a good day!

Tunnelmallista syyspäivää!

Lattemamma