Jun
14
Tämän raparperipiirakan resepti löytyi ihan nettihaun perusteella, mutta jouduin hieman muuntelemaan sitä koska osa aineksista uupui saaressa ja kauppavene ei vielä kulje. Noudatin tätä reseptiä, mutta korvasin kermaviilin kreikkalaisella jugurtilla johon lisäsin hiukan sitruunanmehua ja kardemummaa. Piirakasta tuli erinomainen ja se oli ihan super helppo tehdä joten se sopii erinomaisesti myös mökkikeittiöön tai aloittelevalle leipurille. Huomaat kuitenkin ehkä, että minun piiraani on hieman erinäköinen kuin tuo linkin takana oleva. Se johtuu siitä, että leikkasin muutaman raparperin juustohäylällä pitkittäin nauhaksi ja punoin piiraan päälle koripunoksen nauhasta. Se onnistuu helposti niin, että teet ensin piiraasta yhteen suuntaan “raidallisen” ja sitten lisäät poikkipunokset keskeltä aloittaen. Muistat vaan siis laittaa joka toisen punoksen eri nauhan alta/päältä jotta syntyy koripunosta. Vimeistelin pinnan sitruunamehulla jotta se ei tummuisi liikaa uunissa.
I made a rhubarb pie on the island and here is the recipe in english…
Rhubarb pie
for the crust:
2 dl flour
1 dl oats
1/2 dl sugar or brown sugar
1 tsp baking powder
1 tsp cinnamon
1 dl oil or melted butter
1 egg
for the filling:
5-6 dl ( about 300 g or 2 cups) rhubarb
200 g thick Greek yoghurt or sour cream
1 egg
1 dl sugar
lemon juice
( a pinch of ground cardamon)
1. Heat the oven to 200°c.
2. To make the crust mix together the dry ingredients and then add the oil/ better and egg. spread over a pie form ( about 24 cm in circumference).
3. Mix together the ingredients for the filling excluding the rhubarb. You can flavour with some lemon juice and a pinch of cardamon.
4. Save a few stalks of rhubarb. Chop the rest and add to the pie before pouring the filling over the crust.
5. Slice the rest of the rhubarb lenght vice with a cheese slicer so you get “ribbon”. Make the basket weave by adding the ribbon in one direction first next to each other the starting from the middle add to the other direction by going under and over and alternating between ribbons. I finished the ribbons off with scissors. Pour some lemon juice over the ribbons to prevent them from getting darker in the oven ( although I´m not quite sure if it´s needed as the rhubarb in itself is very sour).
6. Bake the pie for about 25 minutes. Let it cool before eating. This pie is really good cold too.
Jun
12
Tuulessa keinuen
by Sofia - in Interior design
Gauharin tämän kesän valikoimiin kuuluu herkät pellavaiset kaitaliinat joihin itse ihastuin täysin. Harmaita liinoja on saatavilla myös valkoisella kanttauksella, mutta itse pidin erityisesti tästä jossa on hieman neon persikkainen päärmäys. Kaitaliinat sopivat kauniisti kattaukseen poikittain aseteltuna. Meillä on saaressa sisällä ruokapöytänä vanha Aallon klassikkopöytä johon nämä istuvat kauniisti, mutta kuvasin ne kuitenkin tuuleen liittyvistä syistä saunan terassin pöydällä ( jossa on myös upea ilta-aurinko joten se sopii hyvin illallistamiseen). Pellavaiset ja tällaiset vähän pienemmät liinat ovat saaressa kätevät koska ne on helppo pestä nyrkkipyykkinä ja ne eivät vaadi silitystä. Kunnon ravistus, veto ja kuivatus pyykkinarulla tekevät niistä juuri täydelliset. Huomasin kuvatessa, että ne sopivat hyvin myös pöydälle jonka keskellä on reikä auringonvarjolle. Odotan kovasti meren puoleisen terassin laajennusta johon saisin hankkia jonkun valtavan ison ja kauniin ruokapöydän ja tuolit. Nämä liinat pääsevät sitten koristamaan sen kattauksia. Haluaisin tosin niin ison pöydän, että liinoja saisi olla vielä ainakin kaksi lisää, aina yksi per vastakkain ruokailijat. Painoiksi liinoille sopii hyvin rannalta löytyneet pienet kivet ja merilasi jos ei halua kahlita hulmuavia helmoja klipsipainoilla. Ne ovat myös kaunis osa kattausta. Myös rannalta raahatut kuivuneet puukarahkat ja harmaantuneet oksat sopivat merelliseen kattaukseen. Meillä ei täällä ole luonnostaan simpukoita, mutta nekin ovat mielestäni kauniit tuollaiseen kattaukseen. Illan pimetessä kynttilät saavat kimallella hurrikaneissa jotka suojaavat liekkejä lempeältä kesätuulelta joka puhaltaa mereltä.
Jun
2
Pidän pienen loman blogista näin kesän alkuun. Aloitamme kesän vieton suuntaamalla pitkäksi viikonlopuksi ystävien veneelle Etelä-Ranskaan ja sen jälkeen avaamme ensi viikolla vihdoin ja viimein saarikauden koulujen päättymisen kunniaksi. Palataan siis blogin puolella kuulumisiin kesäkuun 12. päivän jälkeen kun leirit alkavat ja palaamme taas hetkeksi kaupunkiin. Ihania kevätjuhlia ja valmistujaisia niitä viettäville ja aivan erityisen upeaa kesää! Se alkaa nyt!
I´m taking some time off of the blog for a little holiday. First I headed down to South of France with my husband and our couple friends for a long weekend of boating ( there is going to be a surprise birthday party for me today which is making me excited and anxious too!). Then we finally start the island season after school is out and have a week of family time before camps etc. So I will see you here after that again.
Now I will enjoy the warm sea breeze in my hair with a glass of rosé in my hand. Have a really great start of Summer!
Lattemamma
