Apr
10
I was extremely lucky to cross one thing of my bucket list over the weekend when I flew to Japan with my camera to see the cherry trees blossoming. It was breathtakingly beautiful. It was a rainy and grey day but it just made the trees feel magical. Granted, the pale pink blossoms may have looked wonderful against a clear blue sky but somehow the misty rain and the lanterns that lit up when it got darker created a mystical feeling. It felt like the whole castle garden was basking in a pink glow. I am so lucky and fortunate and grateful for this opportunity. Here are some of the over hundred photos I took…
Apr
7
Duck confit
by Sofia - in Cooking
Minulta kysellään silloin tällöin helppoja arkiruokia jotka valmistuvat käden käänteessä. Yksi sellainen ovat säilykkeenä myytävät ankanreidet. Niitä tuli napattua Herkusta Hullujen päivien tarjouksesta, mutta ne ovat ihan jatkuvastikin kyllä suhteellisen edullisia. Säilykkeenä saapuvat reidet ovat siis jo valmiiksi kypsiä, eli niiden lämmittäminen riittää. Ne sopivat ihanasti mm. bataattisoseen kanssa, mutta tällä kertaa laitoin uunivuokaan ihan ohueksi siivutettua perunaa, puolitettuja ruusukaaleja ja valkosipulia siivuina. Ankanreidet menivät niiden päälle ( niistä valuu reilusti makua, suolaa ja rasvaa alla oleville lisukkeille joten muuta nestettä ei tarvita). Päälle laitoin vielä vihreää parsaa ja tuoreita yrttejä ( oreganoa ja timjamia). Koko hoito menee uuniin ja on valmista kunhan perunat ovat kypsyneet. Tähän sopisi myös vaikka edellispäivän ylimääräiset valmiiksi kypsennetyt perunat jos haluaisi todellista pikaruokaa.
Apr
4
Words of wisdom
by Sofia - in Random
… or just something to think about for a minute or two.
Have a great day! We can do it ladies & gentlemen!
Upeaa päivää sinulle!
Lattemamma
