Aug
6

Pinaatti- ja porkkanavohvelit

by Sofia   -   in Cooking

Lupasin jakaa pinaattivohveleiden ohjeen makeitten vohveleiden lisäksi. Seuraavana päivänä suuntasin määrätietoisena kauppaveneelle ostamaan pinaattia. Mitä, ei pinaattia? Mutta hei, tuossahan on puntti herkullisen näköisiä porkkanoita. Miltäs kuulostaisivat porkkanavohvelit? No hyvältä ne ainakin maistuivat. Onneksi pinaattivohveleistakin on kuva olemassa aiemmilta syömiskerroilta, joten samaa reseptiä muuttamalla siis sekä pinaatti- & porkkanavohvelit. Raudat kuumiksi!

Suolainen vohvelitaikina

3 munaa

4 dl maitoa

2 dl (spelt)vehnäjauhoja

1/2 dl sulatettua voita

1/2 tl suolaa

1. Sulata voi ja anna jäähtyä hetki.

2. Sekoita munat & maito ja vispaa. Lisää jauhot ja sekoita hyvin.

3. Lisää suola ja voi. Jätä turpoamaan huoneenlämpöön noin puoleksi tunniksi.

Pinaattivohveleita varten lisää taikinaan n. 2 dl hienonnettua, huuhdeltua pinaattia .Pinaattivohvelit maistuvat erinomaisilta kylmäsavulohen, tillin, sitruunan ja smetanan kanssa tai puolukkasurvoksen kera (silloin voit lisätä taikinaan vaikkapa hyppysellisen muskottipähkinää).

Porkkanavohveleihin raastoimme pari desiä porkkanaraastetta ja lisäsimme kourallisen persiljasilppua. Tällä kertaa vohvelit syötiin höyrytetyn kukkakaalin kanssa (saaresta lähtöpäivänä tarjottiin sitä mitä oli jäänyt), mutta liukkeeksi toimisi varmaankin paremmin puolukkasurvos ja/tai vaikkapa perus lihapullat.

(ohjeet hieman muokattu Glorian ruoka & viini lehden viimekesäisestä numerosta)

Toivottavasti maistuu teilläkin!

Lattemamma

Taas on pikkuapuri käytössä.