Sep
14

Star Gazing

by Sofia   -   in Random

Sattuipa viikonlopuksi täydelliset kelit! Syksy tuoksui jo ilmassa vaikka Lauantaina tarkeni välillä olla kallioilla ihan uimapukusillaankin. Läheisessä saaressa vietettiin syysmarkkinoita. Siellä oli muusikkoja jotka soittelivat täydellistä markkinamusiikkia ja kuuma kalakeitto maistui markkinavieraille. Sen jälkeen kävimme vielä veneajelulla nauttimassa auringonpaisteesta ja kimaltelevista aalloista. Illalla kun saunoimme aurinko paistoi vielä matalalla ja uimme ehkäpä viimeistä kertaa tänä vuonna. Tytöt juoksivat kallioilla pyyhkeet hulmuten ja vain silhuetit piirtyivät aurinkoa vasten kun istuin juomassa saunajuomaani ja ihmettelin jälleen kerran kuinka kauniita hetkiä elämä voi ihmiselle tarjota kun pysähtyy hetkeksi katsomaan. Lämpimän syyspäivän jälkeen tuli kirkas ilta ja me valvoimme Hattaran kanssa normaalia vähän myöhempään. Pötköttelimme käsi kädessä terassilla ja katselimme ihan mieletöntä tähtitaivasta. Mietimme kuinka hirmuisen pieniä me olemme ja kuinka valtavan suuri avaruus yllämme avautuu. Pohdimme sitä kuinka onnekkaita olemme kun juuri me olemme pieni perhe kaiken sen valtavan suuren keskellä. Hieman haikein mielin jätimme saaren taaksemme Sunnuntaina, tuskin nimittäin enää ehdimme tänä vuonna lainkaa käymään. Mutta onneksi viikonloput täyttyvät muista kivoista menoista!

We spent the most gorgeous and sunny weekend on the island taking boat rides and probably swimming for the last time this season. On Saturday night when the sun had set and the skies were clear Cotton Candy and I stayed up a little later than usual. We laid on the terrace holding hands and gazing at the stars. We were counting the stars and our blessings. It was a very special moment for both of us and I will cherish the memory for a very very long time.

Poster from here.

Hyvää alkavaa viikkoa!

Have a great start for the week!

Lattemamma

p.s. If you like a timeless style for your kids but do not want to spend oodles of money on children´s clothing the I have the perfect post coming up for you tomorrow. For both boys and girls!

Sep
11

island feeling

by Sofia   -   in Random

Me karkaamme kaupungista saareen viikonlopuksi, taitaa olla ihan viimeisiä kertoja tänä vuonna. Kelien pitäisi olla kohdillaan, mutta saaressa on kyllä syksyisin ihanan tunnelmallista muutenkin.

We are headed to the island for the weekend. I love the feeling of leaving the city lights behind us and taking the boat to the tranquil island. Even in the fall when the nights get darker and sometimes we are covered in rain gear and the wind is howling. We lift the girls up on that dock and carry our groceries inside. We often get there quite late so I start preparing dinner immediately. We light up some candles and the girls help set the table. Maybe we open a bottle of great red wine and my husband lights the fireplace. It´s like this little shift in time happens. You suddenly just move a little slower and breath a little deeper and hug a little longer. It´s heaven.

I hope you have a really good weekend!

Hyvää viikonloppua!

Lattemamma

Sep
10

Kaalilaatikko

by Sofia   -   in Cooking

Ihana syksy tuo mukanaan ruuanlaittoon jo aiemmin mainitsemani kurpitsat, mutta myös kaalin. Tein perinteisen kaalilaatikon maanantaina ja siitä riittää syötävää tällä reseptillä useammalle päivälle ja/tai ainakin yksi ylimääräinen illallinen pakastettavaksi. Toki meillä asuu kaksi pientä tyttöä jotka syövät myös pieniä annoksia. Eli isompien lasten, varsinkin paljon urheilevien kanssa, tästä ehkä riittää vähän vähemmaksi aikaa. Lihaa on reseptissä paljon, voit hyvin puolittaa lihan määrän tai lisätä enemmän kaalia Tämä on sellainen sinnepäin ohje!

Kaalilaatikko

1 pieni kaali tai puolikas iso

n. 600- 800 g jauhelihaa

3 dl kaura/ ohrasuurimoita tai riisiä ( kuivapaino)

sipuli

pari valkosipulinkynttä

lihaliemikuutio

5 dl maitoa/ kermamaitoa/ vettä

3 munaa

1 dl siirappia ( käytin 1/3 molasses siirappia joka on voimakkaan makuinen todella tumma siirappi ja 2/3 vaahterasiirappia. Voit käyttää mitä vain, mutta vaahterasiirappi on “terveellisempi” vaihtoehto kuin tavallinen tumma leivontasiirappi)

voita/ öljyä paistamiseen

suolaa & pippuria

1. Keitä haluamasi jyvät kuten kaurasuurimot ohjeen mukaan ( ehkäpä noin 8 dl vettä) lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä.

2. Kuutioi kaali pieneksi ja paista voissa tai öljyssä, joudut ehkä tekemään tämän osissa.

3. Paista jauheliha sipulin & valkosipulin kanssa ja mausta suolalla & pippurilla.

4. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa, mausta tarvittaessa vielä. Lisää munamaito tai vesi jos haluat maidottoman version ja siirappi ja sekoita vielä.

5. Kaada isoon voideltuun/ öljyttyyn uunivuokaan ja paista noin tunti 180°c uunissa.

Tarjoile puolukkasurvoksen kanssa!