Jun
16

Squiz

by Sofia   -   in Cooking  Good things for kids

Vaikka meillä ei enää asukaan ihan pieniä vauvoja niin nämä uudet täytettävät vauvanruokapussukat ovat aivan fantastiset! Ne ovat samaa mallia kuin useat kaupoissa myytävät sosepussukat. Pussin pohjassa on super kestävä avattava ja suljettava systeemi (  vähän kuin ziplock/ minigrip pusseissa, mutta vahvempi). Pussin voi täyttää sitä kautta ja se on myös helppo avata ja pestä joko käsin tai jopa tiskikoneessa. Pussit kestävät myös pakastamista ja mikroa, tosin jälkimmäistä ei suositella. Suloisen Sophien koristamat pussukat olivat tietenkin minulle mieluiset, mutta myös hauskat karnevaali pussit löytyvät. Jos meillä olisi vauvoja, tekisin näihin mukaan otettavat soseet. Mutta näille isommillekin tytöille pussukat ovat ihan mahtavat tuoreille smoothieille. Vaikkapa balettiin evääksi tai vene- taikka automatkalle. Nytkin juhannuksen viettoon lähtevät tytöt saavat ajomatkalle tuoreet smoothiet mukaan. Tämä on siis tuote joka ainakin innosti minua heti!

I love the new Squiz baby food pouches! You can fill them from the bottom, put them in the freezer or microwave ( although latter not recommended) and wash them in the washing machine. You can re-use a pouch for 150 times! That´s quite a many portions of baby food. Although there are no more babies in our house I really like the idea of using these for the girls smoothies for boat- or car rides and for snack before dance classes. And I love the Sophie the Giraffe on them but they also come in another style called Carneval with animals on them. If you still have a baby, here are a few recipes I like from an Annabel Karmel  book.

Jun
12

Birthday cake

by Sofia   -   in Cooking

Sunnuntaina kutsuin parhaat ystäväni kakkukahveille. Synttärit ovat hyvä tekosyy nähdä ystäviä ja leipoa kakkuja. Leipominen on siitä hankala harrastus, että jos ei syöjiä herkuille ole näköpiirissä, kokonaisten kermakakkujen tekeminen tuntuu vähän höpsöltä. Tällä kertaa valmistui kaksi kakkua perinteisellä sokerikakku pohjalla. Toiseen laitoin väliin sitruunavettä kostukkeeksi, sekä tuoreita masikoita, murusteltua marenkia ja kermavaahtoa. Myös koristeluun käytin kermavaahtoa. Pienempään kakkuun tuli kostukkeeksi kaardemummalla maustettua maitoa. Kakun välissä oli kirsikka kompottia ja vanilja voikreemiä. Samaa voikreemiä käytin myös koristeluun. Se on valmistettu Magnolia Bakeryn ohjeella. Lisäksi kakun päälle tuli macaronseja ja tuoreita kirsikoita. Molemmat kakut olivat herkullisia, mutta kyllä mansikka kermakakku kuitenkin on maailman paras täytekakku. Mikä jumalainen yhdistelmä!

May
26

Vanilla infused maple syrup

by Sofia   -   in Cooking

Vaikka Dean and Deluca ei löytyisikään sinun naapuristasi ei se mitenkään estä saamasta tätä ihanaa vaahterasiirappia. Vaniljalla uutettu vaahterasiirappi on nimittäin helppo tehdä myös itse. Lisää kokonainen vaniljatanko vaahterasiirappipulloon ja siitä tarttuu hento vaniljan maku siirappiin. Sopii ihanasti muun muassa chia vanukkaan makeuttajaksi. Dean and Delucassa oli myynnissä myös kanelitangolla maustettua siirappia. Se sopisi hyvin kaurapuuron päälle tai omppu pannareiden kaveriksi. Mielestäni tämä idea on tosi hyvä ja vanilja- tai kanelivaahterasiirappi voisi olla kiva pikku lisä vaikka brunssipöydässä jos teet kasan Amerikkalaisia pannareita.

I know I know there is no Dean and Deluca anywhere near me ( or probably you either). But it does not take away our ability to copy their brilliant idea. Because the vanilla infused maple syrup is truly awesome. It´s great on pancakes (that´s a given) but it´s also delicious on breakfast oatmeal or with a chia pudding. What it is is basically good quality pure maple syrup with an added vanilla bean. So easy to make yourself. Just buy a lovely plump bourbon vanilla bean and put it in your maple syrup for extra goodness. And this does not stop here. Dean and Deluca also sells cinnamon maple syrup which is the same things except instead of  a vanilla bean there is a cinnamon stick added to the syrup. Yum! So if you feel like your breakfast needs an update or you want to impress everyone at your next brunch where you serve a high stack of American pancakes then try this out. The good thing about natural maple syrup is that on top of it tasting so much better than sugar it´s actually healthier too. So next time your kids ask for a sprinkling of sugar on their oats try a little splash of this.

Have an awesome day!

Hauskaa päivää!

Lattemamma

p.s. If you use a vanilla pod for baking or cooking and have scraped the seeds out you can still use the pod for flavour in a bowl of sugar or in your bag of ground coffee. So I think an opened vanilla bean would work in the syrup too. Maybe even give it a bit more flavour.