Jul
29

Holiday morning routines

by Sofia   -   in Random

My summer holiday mornings are not very routine oriented but I like to start my mornings with a few fresh things.

If the water is not freezing cold I like to start my morning with a dip in the sea. It really refreshes you like nothing else! But sometimes when it´s cold and windy and it´s nice and comfy in the house I don´t go. I make it my holiday life´s purpose to only do things that make me feel good.

Jul
25

Kesäinen lounas vailla vertaa

by Sofia   -   in Random

Onko teillä jotain lempiruokaa jota syötte joka kesä? Meillä toki uudet perunat, sillit ja graavikalat kuuluvat jokaiseen kesään. Mutta niin kuuluvat myös voissa paistetut ahvenet. Mikään ei ehkä maistu saaristossa niin hyvältä kuin ne. Paistan ahvenia voissa pyöräytettyäni ne ensin jauhoissa. Päälle vain hieman suolaa ja pippuria tai valkopippuria. Tarjoan ahvenet aina sitruunalohkojen kera, mutta ne maistuvat toki myös vaikkapa tillin kanssa. Ahvenfileiden kanssa pitää tietenkin olla myös uusia perunoita ja voita.

Jul
21

Smoked salmon dip

by Sofia   -   in Random

Löysin tämän reseptin Gwyneth Paltrown Goop sivustosta ja se kuulosti niin helpolta ja herkulliselta saaressa kokeiltavaksi, että testasin sitä heti. Ja se on todella herkullista joten jaan nyt reseptin teidänkin kanssanne. Pyöristin vähän desimittoihin näitä mittasuhteita, mutta dippiä voi toki täysin tuunata oman maun mukaan! Goop sivusto suosittelee dippiä perunalastujen ja sampanjan kaveriksi. Me testasimme sen alkuruokana kylmän Sauvignon Blancin ja peruna- & juureslastujen kanssa aurinkoisena kesäiltana. Toimi erinomaisesti! Ylimääräisestä dipistä voi hyvin tehdä seuraavana päivänä lounasleivät tai eväsleivät retkelle kun voitelee saaristolaislimppua tai vaikkapa ( siemen)ruisleipää, laittaa päälle salaatinlehden, keitettyä kananmunaa viipaleina, lohidippiä, sekä tilliä ja sitruunaa koristeeksi.

I made this smoked salmon dip on the island and highly recommend trying it, it was very easy and super delicious!

Savulohidippi

2,5 dl tuorejuustoa

1 dl creme fraichea

1 dl lämminsavulohta hienonnettuna ( itse laitoin kyllä enemmän, ainakin 2 dl)

2 kevätsipulia hienoksi silputtuna

1/2 sitruunan mehu

n. 1 rkl raastettua sitruunan kuorta

mustapippuria

( suolaa tarvittaessa)

Vatkaa tuorejuusto kuohkeaksi sähkövatkaimella ja sekoita loput aineet joukkoon. Voit lisästä maun mukaan enemmän lohta, sitruuna tms. Koristele kevätsipulirenkailla ja tarjoile perunalastujen kanssa. Itse vatkasin koko dipin sähkövatkaimella jotta siitä tulisi mahdollisimman kuohkeaa.