Nov
11

Nailmatic

by Sofia   -   in Good things for kids

Kävin taannoin Ombrellinossa ostelemassa tyttöjen serkuille lahjoja ja sain sieltä mukaani kokeiltavaksi uusia Nailmatic Kids kynsilakkoja tytöille. Ne ovat myrkyttömiä ( eivät sisällä formaldehydiä, tolueeniä eivätkä liuottimia)  ja ne saa pestyä kuumalla saippuavedellä pois. Näillä tytöt lakkasivat ihan itse kyntensä. Tavallista lakkaa en uskaltaisi antaa, ettei pullo kaatuisi tai lakkaa joutuisi muuten vaan pinnoille josta se on vaikea saada irrotettua. Tämän kanssa on hyvä harjoitella! Onko teillä jo kokeiltu näitä?

Nov
9

Zoodles and kale pesto

by Sofia   -   in Cooking

I bought a spiralizer about a year ago and we use it for all kinds of things. From curly sweet potato oven fries to just your average spiralled carrot salad instead of a grated one. You know kids love when something looks  a little different. We even spiralize cucumber every now and then. But mostly we use it to make zoodles as in zucchini noodles. I love pasta. It´s probably my favourite food. All kinds of pasta really from pesto to pomodoro and a ragu to a simple chilli and garlic pasta. But obviously we can not eat pasta every day. So here comes zoodles. Such a great invention! My husband and kids are not really fans of zoodles but you can serve this kale pesto with your regular pasta also or use whole grain, spelt, or gluten free. Whatever you like. It´s not a “just kale ” pesto but I add some kale to a regular pesto sauce. Hiding some goodness in there like we mamas sometimes do ( my kids have also decided to dislike avocado for now but it does not mean I can´t hide it in their smoothies!). They don´t even notice these things. I have shared a regular pesto recipe on the blog before ( in Finnish) but you can do this one with either the kale or without. I used the softer variety that I find in our supermarket growing in a small pot ( just like basil) but if you buy the harder kale leaves then remove the stems first and use maybe a large handful.

Kale Pesto ( makes a pretty generous batch)

2,5 dl toasted pine nuts ( or cashew or almonds)

100g parmesan cheese

1-3 garlic cloves

2 big bunches of basil

1 bunch of kale

grated zest of one lemon

black pepper

about 1 dl olive oil

1. Toast the pine nuts on a dry pan.

2. Put all ingredients (excluding oil) in a blender and blend until a paste forms.

3. Add oil until you reach a consistency you like. Season with black pepper and extra salt if you like.

Nov
5

Happy Fathers Day!

by Sofia   -   in DIY projects

Oletko jo ehtinyt tehdä kaikki isänpäivä askartelut valmiiksi? Jos kaipaat viime hetken vinkkejä niin tässä olisi muutama hyvä linkki…

Omasta mielestäni ihanimpia muistoja on lukea mitä lapset ovat minusta sanoneet missäkin iässä. Voit printata valmiin pohjan isää varten täytettäväksi ( tosin englanniksi) täältä tai tehdä ihan oman version.

Muistilappuja isin työpöytää piristämään. Ohjeet löydät täältä.

Kuponkeja voi printata täältä.

Ilmaisia printattavia isänpäivää varten löytyy täältä.

 Have a great weekend a bit in advance! In Finland we are celebrating fathers day so I have included some ideas for cards and presents above.

Ihanaa viikonloppua jo näin hieman etukäteen ja hyvää isänpäivää!

Lattemamma

p.s. Don´t forget the best ( and easiest) one bowl chocolate cake! The photos are horrendously lit but the recipe is fool proof! I might have to remake it and write the recipe in english this time ( with better pictures!).