May
29
One smart cookie
by Sofia - in Cooking Good things for kids
Millaisia ihania lahjoja te annatte päiväkodin “tädeille ja sedille”? Ja jos olet opettaja tai päiväkodin opettaja niin mitä mielestäsi on mukavinta saada? Hattara sai leipoa omille opettajilleen tänä vuonna itse keksejä. Suklaahippukeksejä. Maailman parhaita suklaahippukeksejä. Uskokaa, olen kokeillut montaa eri reseptiä, Eirenen on paras. Ikinä. Löydät sen täältä. En tiedä ovatko syötävät lahjat kovassa suosiossa, mutta ainakin ne ovat kulutustavaraa, eivätkä jää nurkkiin pölyttymään. Sitäpaitsi kuka ei tykkää suklaahippukekseistä?
Oikeastaan idea lähti tästä printattavasta pakettikortista jossa lukee ” Thanks teacher for making me one smart cookie”. Emme käyttäneet itse printattavia lappuja vaan nappasin ( no ostin, en varastanut) Papershopista pinon Riffle Paper Co reseptikortteja joihin kirjoitimme jokaiselle opettajalle oman “keksirespetin”. Siihen Hattara sai itse kertoa miksi hän pitää juuri siitä kyseisestä opettajasta, eli atribuutteja joiden avulla tämä kyseinen opettaja on auttanut Hattaraa vuoden aikana kasvamaan. Tämän idean kirjoittaa lapsen mielipiteitä opettajasta nappasin taas toisaalta tutultani ja ihastuin siihen kovasti. Eli tämän vuoden kiitoslahjat olivat siis yhdistelmä muilta varastettuja hienoja ideoita joista kasasimme oman näköisemme. Tässä muutama kuva meidän lahjastamme ja jos tämä ei ehdi opettajille tänä vuonna niin ehkä jokin toinen kerta haluat lainata ideaa.
May
26
What to cook tonight?
by Sofia - in Cooking
Aloitetaanko viikko heti ruokajutuilla? Tällä kertaa en jaa mitään reseptiä vaan linkitän teille suoraan videon jossa on ohjeet tämän annoksen tekoon. En nimittäin muuttanut annosta yhtään ja video oli todella selkeä ( löytyy Martha Stewartin Eat Clean osiosta). Tämä oli aivan super hyvää! Lapset eivät olleet kovin innoissaan, mutta kaikkea maistettiin kyllä. Jälkkäri maistuikin sitten molemmille sitäkin paremmin. Lohta, siitakesieniä, vihreää parsaa, kevätsipulia, sitruunankuori raastettuna, oliiviöljyä, suolaa ja pippuria. Siinä kaikki mitä annokseen tarvitset ( lupaan, että seuraavassa reseptissä ei sitten ole sitruunankuorta tai parsaa, ettei mene ihan yksitoikkoiseksi tämä touhu). Kaikki valmistuvat uunissa leivinpaperikäärössä. Ei sotkua ja taas helppoa ja nopeaa. Paistoaikakin on alle 10 minuuttia. Kokemattomampikin kokki onnistuu tässä varmasti ja annokset sopisivat mielestäni vaikkapa illalliskutsuille ( ei paistetun kalan tuoksua asunnossa ja jokainen saa oman kääreen lautaselleen jossa emäntä voi leikata sen auki paljastaen ihana tuoksun). Silloin lorauttaisin ehkä kääreeseen valkoviiniä vesitilkan sijaan. Jälkkäriksi meillä oli kirsikoita ja mansikoita. Illallisilla lisäisin jätskiä ja murustettuja marenkeja repertuaariin.
May
20
Raspberry Marble Cheesecakes
by Sofia - in Cooking
Hattaran sunnuntainen balettiesitys meni hyvin ja päivä oli ihana! Esityksen jälkeen kutsuimme balettikaverit kylään kuppikakuille ja kaffeille. Koska ilma oli aivan mieletön, katoimme kakkukestit ulos. Kakkuresepti valittiin yhdessä Hattaran kanssa Martha Stewartin Cupcakes kirjasta ja leivoimme ne edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin odottamaan. Ballerinakoristeet olivat jo olemassa, joten kuppikakut olivat varma valinta. Halusimme kuitenkin kokeilla jotain vähän erilaista ja päädyimmekin tähän tuoreista vadelmista tehdyllä melballa silattuun juustokakkureseptiin. No olivathan ne niin super hyviä, että resepti tulee nyt tässä…
After Cotton Candy´s ballet recital last Sunday ( it was just as magical as we had hoped!), we invited some ballet friends over for cupcakes and coffee. Cotton Candy chose a cheesecake recipe from “Martha Stewart´s Cupcakes” book and we baked them ready the day before. It turned out so yummy I wanted to share the recipe with you. Sunday was such a beautiful and sunny day here in Helsinki we had the cakes out in the courtyard and were wearing sandals! So lovely. There is a little heatwave hitting our hoods this week, we are excited and have taken out our swimsuits!
