Oct
16
Chocolate cake with pink frosting
by Sofia - in Cooking Party planning
As I wrote in Finnish yesterday we enjoyed some cake on Bubble Gum´s birthday. We only had the grandparents over and we´ll be hosting another party for all the little friends, the girls cousins and godparents with their kids on a later occasion. Because the girls have four cousins almost the same age as them and their godparents all have plenty of kids too it´s always such a hassle to have everyone at a birthday party at the same time and we thought this year it would be nice for the girls to enjoy some special attention from just their grandparents ( and their 2 awesome uncles that don´t have kids yet). And Bubble Gum so did.
I decided to make it easy on myself too and make the invitation just for coffee and cake as I sometimes tend to “over do” these party things. But then I thought if I´m going to make just cake I´ll make it something special and I´ll try something new. I had a decoration idea ready, a cute cake I had pinned on Pinterest ages ago and really wanted to make for Bubble Gum as it looked so “her”. Then on Sunday morning I was sipping my coffee in bed and leafing through some of my baking books. I found a delicious sounding chocolate brownie cake with fresh raspberries, dark chocolate and a pink raspberry meringue buttercream frosting. Perfect I thought, I´ll just make that. Hmmm…
Well as we all know sometimes things just don´t come together as they are meant to. The baking was fun with melting fabulous dark chocolate with butter and whipping pretty organic eggs with organic muscovado sugar. I inserted yummy fresh raspberries one by one in to the batter in the cake form so every piece would have plenty. Only the best ingredients for my baby girl. The cake went in to the oven and it rose very nice and level. I let it cool and it slipped out of the form perfectly. I was so proud of myself. Then I started cutting it in levels. The cake was raw inside. Like delicious chocolate fondant type-raw. All wrong for a cake that needs to be assembled in layers. So somehow I sculpted a cake resembling tower and covered it in the meringue buttercream. I´ve made swiss meringue buttercream so many times and I know that it curdles easily but if you just keep whipping it all comes back together. Or then you cool it for a while and after that it does. But mine curdled and it just was not smoothing out. At this point I started to run out of time. So I slathered the curdled frosting on top of the cake´ish shaped tower of I don´t know what. And thought how glad I was to a) not be a professional baker and making someones wedding cake and b) making it for my in-laws and parents who probably would have congratulated me for making ice-cream portions ( which as an afterthought would have been a fantastic idea). Luckily the decorations were pretty much plastic animals with cute party hats so at least the topping looked cute. But when we cut the cake it somehow magically looked like pieces of cake and not mud and it was one of the best tasting cakes I have ever made. Just to be on the safe side my husband had slipped champagne classes to everyones hands when they arrived. So coffee and cake and champagne it was. A lovely little party that made the lovely little birthday girl very happy.
Oct
3
Happy happy weekend!
by Sofia - in Interior design Party planning
Meillä kävi tällä viikolla illallisvieraita ja ajattelin jakaa muutaman kuvan kattauksesta. Jos nyt vaikka sinulla sattuu olemaan vieraita tulossa ja mietit miten kattaisit pöydän. Alkuruokaa emme tarjonneet lainkaan, vaan joimme lasilliset samppanjaa ja söimme juureslastuja, sekä sinisiä perunalastuja. Menu oli muutenkin melko syksyinen. Tein paahtopaistin jonka maustoin rosmariinilla ja valkosipulilla. Lisukkeeksi oli ohuen ohuita valkosipuliperunoita, myös rosmariinin ja salvian kera. Keitin pieniä porkkanoita jotka ovat todella suloisia ja maukkaita ( niitä saa Stockan Herkun luomustandista nimellä pupuporkkanat) ja tarjosin ne voisulan ja tuoreen meiramin kera. Meiramiporkkanat ovat yksi lapsuuteni lempiruokia. Tein myös rapsakoita vihreitä papuja uunissa parmesaanilla ja sitruunankuorella maustettuna ja ison vihreän salaatin.
Katoin lapsille oman pöydän pöytämme viereen, koska meitä oli niin monta, emmekä olisi kaikki mahtuneet mukavasti saman pöydän ääreen. Hankin lasten pöytään myös Pellegrinopullon, mutta vain puolen litran muovisen pullon. Heillä oli myös oma pieni leipäkori ja oma voi ja voiveitsi. Lapset pärjäsivätkin hienosti keskenään omassa pöydässä. Hattara kaatoi kaikille vettä ja he saivat omatoimisesti voidella leipänsä. Olin kattanut heille valkoisen pellavaliinan ja -servietit. Niissä ei ollut tahran tahraa illan jälkeen.
Jälkiruuaksi tein meille aikuisille tarte tatinin jonka tarjosin creme fraichen kera. Lapset saivat jätskiannokset joissa oli kolmen kaverin mansikka-vanilja-, sekä punaherukka-kermajäätelöä. Toisessa on punavalkoisia pyörteitä ja toisessa pinkkivalkoisia, joten niistä tulee nättejä palloja. Ostin lapsille myös valmiit jättimarengit Anton & Antonista. Niissä oli päällä pikkuisia värikkäitä strösseleitä. Mistään ruuista en tietenkään muistanut kuvia napsia, enkä ehkä oikein kesken illalliskutsujen kehtaisikaan. Mutta tältä näytti kuitenkin pöytämme ennen vieraiden saapumista…
Jul
2
White Baby Shower
by Sofia - in Party planning
Järjestin viime sunnuntaina rakkaalle ystävälleni baby showerit kotonamme. Ystäväni asuu Lontoossa, joten oli ihanaa kun todella moni pääsi tapaamaan häntä pitkästä aikaa ja näkemään vielä vauva-masun ennen kuin sen aika on ohi. Ystäväni ei ole mikään super söpöstelijä ja halusin järjestää hänen näköiset juhlat, joten valitsin teemaväreiksi elegantin valkoisen ja harmaan yhdistelmän vaikka vauvan sukupuoli olikin jo tiedossa. Muutenkin juhlat olivat enemmän aikuismaiset, eikä juhlissa tällä kertaa nähty pupuja ja baby bodeja tai vauvanvaunuja. Sophie-kirahvi sen sijaan on niin elegantti ranskalainen lady, että pääsi juhliimme mukaan. Kuvateksteissä hieman tarkemmin juhlista. Taas hirmuinen määrä kuvia, toivottavasti jaksat katsoa ne läpi!
Last Sunday I organized a baby shower for my dear dear friend in our home. I wanted to go for a bit more elegant flare instead of cute and fuzzy as I think it reflects her style much better. So this time there were no bunnies or baby onesies or pastels but instead I went for a white and gray color scheme and the only cutie included was the lovely french giraffe Sophie. I wanted to incorporate some summer feeling to it and added a fresh touch with white and green flowers and luscious red berries. Here are some photos ( well a hundred I guess) from the baby shower if you would like to see…
The best summer dessert there is. A Pavlova. I´ve been asked for my recipe many times so I will be sharing it on the blog soon.
Dessert first ( only in photos…).
The pretty candies are from the Sweetheart candy shop.
Honey Panna Cotta´s (recipe from Amy Atlas).
Hunaja panna cottien reseptin löydät blogistani täältä. Ihanat harmaa-valkoraitaiset kupit sain juhlia varten Happy Mondaysta, niinkuin muutakin harmaa valkeaa rekvisiittaa. Ne olivat juuri täydelliset tähän tarkoitukseen.
