Aug
25

This week happiness is…

by Sofia   -   in Random

Tämän viikon onnen aiheet ovat itseasiassa viime viikon onnen aiheita. Sain ne vihdoinkin siirrettyä kameralta koneelle mr. Espresson ystävällisellä avustuksella. Toisille meistä on luotu kultainen kosketus jauhopussin kanssa, toisille taas tietotekniikan. Ei varmaan ole vaikea arvata kumpaa minulle ei ole suotu. No onnen aiheeksi voidaan siis näin alkuun todeta oma aviomies. Tässä teille vielä muutama lisää…

… Finally finding Amaretti cookies in one of my favorite grocery stores ( Stockmann´s Herkku). I love to serve these for visitors after dinner or to those who pop by for a cup of coffee.

Aug
22

Enjoy life

by Sofia   -   in Random

Koska tietokoneeni ja kamerani näyttävät olevan riidoissa keskenään ja yhteisymmärrystä ei ole vielä löytynyt, en saanut siirrettyä haluamiani kuvia kamerasta koneelle. Siitä johtuen onnen aiheet muuttuivat simppeliksi mietelauseeksi ja hyvän viikonlopun toivotukseksi. Muistakaas hengittää syvään ja nauttia, nauttia niistä ihan höpsöistäkin jutuista. Me harjoittelemme hulavanteen pyöritystä. Se ei kuulkaas ole yhtään niin helppoa kuin muistin!

Have a happy weekend!

Lattemamma

Aug
21

Roasted tomato soup

by Sofia   -   in Cooking

Käykö teille koskaan niin, että yhtäkkiä huomaatte jääkaappiin tai pöydälle kertyneen vähän liikaa jotain tiettyä hedelmää tai vihannesta. Hedelmistä pääsee erinomaisesti eroon smoothiessa, mutta tomaateille minulla on yksi hyvä vinkki. Jos satut olemaan vaikka tekemässä jotain muuta uunissa (esimerkiksi tätä illalliseksi), niin tee samalla helppo tomaattikeitto. Kuutioin tomaatit tai laitan kirsikkatomaatit kokonaisina. Tomaatit voi halutessaan kaltata ( mutta mielestäni ei tarvitse). Laitan tomaatit ( noin kilo) uunivuokaan sipulilohkojen ( 1 sipuli) ja valkosipulinkynsien ( 4 kpl) kanssa. Lisään vähän suolaa, pippuria ja Provencen yrttiseosta sekä ripauksen sokeria. Lorautan päälle vielä oliiviöljyä ( esimerkiksi tuota kuvissa näkyvää ihanaa meiramilla maustettua joka on Mokosta) ja pari voilastua. Tomaatit menevät uuniin noin 15-25 min. 180 asteeseen. Kun ne tulevat ulos uunista lisään tuoreita yrttejä maun mukaan ( esrimerkiksi puskan basilikaa) ja soseutan ne sauvasekoittimella. Sitten lisään seokseen ihanan paksua kreikkalaista luomujugurttia, halutessa myös kerma käy ja pehmeästä vuohenjuustosta saa hyvää makua. Tomaattikeitto on hyvää myös kylmänä, esimerkiksi kesäisenä alkukeittona.